Spaghetti adalah salah satu hidangan pasta yang paling dicintai dan ikonik di dunia. Asal usulnya dapat ditelusuri kembali ke Italia, di mana ia telah menjadi makanan pokok masakan Italia selama berabad-abad. Tapi bagaimana hidangan mie dan saus sederhana ini bisa menyebar dari Italia ke seluruh dunia?
Sejarah spageti berawal dari zaman kuno, ketika orang Romawi dikenal memakan hidangan yang disebut “lagana”, yang terdiri dari lembaran adonan yang dipotong-potong. Bentuk awal pasta ini kemungkinan merupakan pendahulu dari apa yang sekarang kita kenal sebagai spageti. Namun, baru pada abad ke-12 pasta seperti yang kita kenal sekarang mulai terbentuk di Italia.
Selama Abad Pertengahan, pasta kering menjadi makanan pokok yang populer di Italia, karena mudah disimpan dan diangkut. Pada masa inilah para pembuat pasta mulai bereksperimen dengan berbagai bentuk dan gaya pasta, termasuk untaian panjang dan tipis yang pada akhirnya dikenal sebagai spageti.
Kata “spaghetti” sendiri berasal dari kata Italia “spago” yang berarti “tali” atau “benang”. Hidangan ini mendapatkan popularitas di Italia pada abad ke-18, ketika menjadi favorit di kalangan kelas pekerja karena keterjangkauan dan keserbagunaannya. Spaghetti dengan cepat menjadi simbol masakan Italia, dan tidak lama kemudian mulai menyebar ke belahan dunia lain.
Pada akhir abad ke-19 dan awal abad ke-20, imigran Italia membawa spageti ke Amerika Serikat, dan dengan cepat menjadi hidangan populer di kalangan orang Amerika. Pada masa inilah spageti dan bakso menjadi hidangan klasik Italia-Amerika, dan tetap menjadi makanan favorit hingga saat ini.
Saat ini, spageti dapat ditemukan pada menu restoran di seluruh dunia, dan tersedia dalam berbagai bentuk dan ukuran, mulai dari spageti tradisional hingga mie yang lebih kental seperti bucatini dan fettuccine. Baik disajikan dengan saus tomat sederhana, saus Alfredo yang kental, atau ragu daging yang lezat, spageti terus menjadi hidangan favorit dan serbaguna yang telah teruji oleh waktu.
Jadi, lain kali Anda memutar sesuap spageti ke piring Anda, luangkan waktu sejenak untuk menghargai sejarah panjang dan bertingkat dari hidangan pasta tercinta ini. Dari asal usulnya yang sederhana di Italia hingga tempatnya di meja makan di seluruh dunia, spageti benar-benar mendapatkan tempatnya sebagai kuliner klasik.